Vinegrette (sos pentru salata)

Ingrediente:

-1 lingurita mustar
-4 linguri ulei
-1 lingura otet

Preparare:

Se incepe cu mustarul, se toarna apoi otetul, dupa care (ordinea este extrem de importanta) putin cite putin uleiul, amestecind bine ca la maioneza, pina ce compozitia devine omogena.

Se asezoneaza: sare, piper, patrunjel, tarhon, usturoi, ceapa, etc…

Observatie : pentru aportul de omega 3 &co. este recomandabil sa se utilizeze un amestec de uleiuri. Spre exemplu, o lingura de ulei de nuca, o lingura de ulei de masline, o lingura de ulei de soja, o lingura de ulei de floarea soarelui. Pentru gust, se poate aduga si o lingura de sos soja, sau o lingurita de otet balsamic.

P.-S. (observatia francezului meu de sot, care "sufera" cind merge in Romania")

Pentru a avea o salata buna, este absolut necesar sa se scuture bine salata de apa. Pentru asta a fost inventata chiar o "masinarie" speciala, l'essoreuse...